ინფორმაცია

პესტიციდები თქვენი ბავშვის საკვებში: რა უნდა იცოდეთ

პესტიციდები თქვენი ბავშვის საკვებში: რა უნდა იცოდეთ

უნდა იყოს თუ არა შეშფოთებული პესტიციდების შემცველ საკვებში?

დიახ. პესტიციდების ნარჩენები ხშირად გვხვდება პროდუქტებზე, ხოლო ხილი და ბოსტნეული თქვენი ბავშვის დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

პესტიციდები იცავს ნათესებს დაზიანებისგან, რაც ხელს უწყობს სასურსათო პროდუქციის ხელმისაწვდომობას. მაგრამ კვლევებმა აჩვენა, რომ პესტიციდები ასევე ხელს უწყობს ჯანმრთელობის ფართო სპექტრს, მათ შორის კიბო, ფილტვების დაავადება, რეპროდუქციული პრობლემები და შესაძლოა ენდოკრინული და იმუნური სისტემების დარღვევები.

ცხოველების ტესტირებაზე მიუთითებს, რომ პესტიციდებმა შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის ქიმიის მუდმივი ცვლილებები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ქცევითი დარღვევები, სწავლის უნარის შეზღუდვა და თავის ტვინის და ნერვული სისტემის გრძელვადიანი დაზიანება.

პესტიციდების ზემოქმედებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი ბავშვის ჯანმრთელობაზე დღეს და მომავალში. სინამდვილეში, ზოგიერთი ეფექტი შეიძლება არ გამოცხადდეს სიცოცხლის მოგვიანებით.

არიან ბავშვები უფრო დაუცველი პესტიციდების მიმართ, ვიდრე მოზრდილებში?

დიახ. ბავშვები ტენდენციურად ჭამენ შეზღუდული რაოდენობის საკვებს, რამაც შეიძლება გაზარდოს მათი განსაკუთრებული ზემოქმედება სპეციალურ პესტიციდებზე. ისინი ასევე უფრო მეტ საჭმელს ჭამენ თავიანთი სხეულის წონასთან შედარებით, ვიდრე მოზრდილებში.

შესაძლოა ბავშვებმა უფრო ადვილად შეიწოვონ პესტიციდები. და იმის გამო, რომ მათი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ კიდევ ვითარდება, მათი სხეულები შეიძლება ნაკლებად შეძლებენ ტოქსინების დაშლას. დაბოლოს, პესტიციდებს შეუძლიათ დაბინდონ საკვები ნივთიერებების შეწოვა, რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ზრდისა და განვითარებისთვის.

გაითვალისწინეთ, რომ საკვების ჭამა ერთადერთი გზა არ არის, რაც თქვენს შვილს შეუძლია დაუკავშირდეს პესტიციდებს: მათ ასევე შეუძლიათ წყალში მოხვედრა.

თუ თქვენს სახლში ან ეზოში იყენებთ პესტიციდებს, ეს თქვენი შვილის სხვა გზაა. თქვენ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ პესტიციდებს თქვენს სახლში, თქვენი ფეხსაცმლის ძირებზე. შემდეგ თქვენს შვილს შეუძლია ქიმიკატების მიღება, თუ ის იატაკზე თამაშობს ან იატაკიდან რაღაც ჩაყრის პირში, მაგალითად.

(პესტიციდებს ასევე შეუძლიათ პლაცენტის გადალახვა, ამიტომ ორსულ ქალებს უნდა იზრუნონ, რომ მინიმუმამდე დაიყვანონ ექსპოზიცია.)

არ არსებობს წესები, რომ დავიცვათ ჩემი შვილი საკვები პესტიციდებისგან?

შეერთებულ შტატებში არსებული რეგულაციები სწორედ ამის გაკეთებას აპირებს. გარემოს დაცვის სააგენტო (EPA) ადგენს შეზღუდვებს პესტიციდების რაოდენობას, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულტურებზე. ლიმიტი დაფუძნებულია იმაზე, თუ რამდენად ტოქსიკურია კონკრეტული პესტიციდი, რამდენ ნარჩენად დარჩება მოსავალზე და რამდენი მოსავლის მიღება სურს მომხმარებელს.

სურსათის ხარისხის დაცვის შესახებ კანონი, რომელიც მიღებულია 1996 წელს, მოითხოვს, რომ პესტიციდების ნარჩენების დონე უსაფრთხო იყოს ჩვილებისა და ბავშვებისთვის, ბავშვების განსაკუთრებული მგრძნობელობის გათვალისწინებით პესტიციდების მიმართ. ამასთან, გარკვეულ პირობებში - მაგალითად, ფერმერისთვის ეკონომიკური გაჭირვების შემთხვევაში, EPA- ს შეუძლია უფლება მისცეს პესტიციდების გამოყენებას, რომლებიც არ შეესაბამება უსაფრთხოების სტანდარტებს.

მომხმარებელთა ადვოკატთა ჯგუფების აზრით, პესტიციდების შეზღუდვა ბავშვების დასაცავად უნდა გამკაცრდეს.

მიუხედავად იმისა, რომ ფედერალური რეგულაციები თანდათანობით კრძალავს ყველაზე საშიშ პესტიციდებს, მათი გამოყენება კვლავ რჩება. გარდა ამისა, ტესტებმა დაადგინეს, რომ ზოგიერთი პროდუქტი შეიცავს პესტიციდების მაღალ დონეს, რომელიც დიდი ხანია აკრძალულია შეერთებულ შტატებში, რადგან ეს ქიმიკატები ჯერ კიდევ ნიადაგშია. და როდესაც ფერმერები დაბინძურებულ ნიადაგებს დარგავენ, ისინი ხშირად დაბინძურებული პროდუქტით მთავრდება.

სოფლის მეურნეობის ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) პესტიციდების მონაცემთა პროგრამის შემოწმება ხდება პესტიციდების ნარჩენების საკვებზე. პროგრამის წლიური ანგარიშის თანახმად, 2010 წელს შემოწმებული ხილისა და ბოსტნეულის 64 პროცენტს - როგორც სუფთა, ისე დამუშავებულ (ბავშვთა საკვების ჩათვლით) - აღენიშნებოდა პესტიციდების ნარჩენები. დაბალი დონე გვხვდებოდა კვერცხში, შვრიაში, კატის და სასმელ წყალში.

USDA ხაზს უსვამს, რომ ამ საკვების უსაფრთხო ჭამაა. პესტიციდების ნარჩენები მეტწილად EPA- ს მიერ მისაღები მიჩნეული ფარგლებში იყო.

რატომ აქვს ახალ ხილსა და ბოსტნეულს ნარჩენების უფრო მაღალი დონე, ვიდრე დაკონსერვებული?

გადამამუშავებელი საკვების მისაღებად საჭირო არ არის მიმზიდველი, ამიტომ ისინი ჩვეულებრივ არ იფურჩქვიან მოსავალამდე. და როდესაც საკვებს ამუშავებენ, ისინი ხშირად კანი, გარეცხილი ან გაცხელდება, რაც შლის პესტიციდების ნარჩენებს.

უნდა შემცირდეს თუ არა ახალი ხილისა და ბოსტნეულის რაოდენობა, მე ჩემს პატარას ვკვებავ?

არა. ნუ დაუშვებთ პესტიციდების შიშით, რომ ნაკლებ პროდუქტს მოემსახუროთ. ხილი და ბოსტნეული ყველა ბავშვისთვის ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

ამერიკის პედიატრიის აკადემია (AAP) მიუთითებს, რომ თქვენი ბავშვის დიეტაში ხილისა და ბოსტნეულის შემცველობაზე უარყოფითი გავლენა გაცილებით მეტია ვიდრე პესტიციდების საწინააღმდეგო პოტენციური რისკი პროდუქციის ნაპოვნი დონეზე. და არსებობს უამრავი რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, რათა შემცირდეს პესტიციდების რაოდენობა, რომელსაც თქვენს შვილს მოიხმარს, მის დიეტაში პროდუქციის შეზღუდვის გარეშე.

რა ვქნა, რომ დავიცვა ჩემი შვილი საკვებში პესტიციდებისგან?

ამ მარტივ ნაბიჯებს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს პესტიციდების რაოდენობა თქვენი ოჯახის საკვებში:

  • წიწაკა ხილი და ბოსტნეული და ამოიღეთ ბოსტნეულის გარე ფოთლები, როგორიცაა სალათის ფოთოლი და კომბოსტო.
  • Scrub (გაშვებული წყლის ქვეშ) ყველა ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც თქვენ არ კანი. შეიძლება ასევე დაეხმაროს პროდუქტების დასაბანად სპეციალურ დასუფთავებას.
  • ზოგი საკვები - როგორიცაა მარწყვი, ყურძენი, ბროკოლი, სალათის ფოთოლი და ისპანახი - უფრო რთულია გარეცხილი. მოკლედ ჩამოიბანეთ ეს ყველაფერი, შემდეგ ჩამოიბანეთ.
  • შეარჩიეთ პროდუქტი ჩამოსხმის, სისხლჩაქცევებისა და გაფუჭების გარეშე. ეს სავარაუდოდ უფრო მეტ პესტიციდებს იკავებს.
  • მოჭრილი ცხიმი გამოაცხვეთ ხორცს და ამოიღეთ კანი ფრინველისგან. პესტიციდები (და სხვა გარემოსდაცვითი ქიმიკატები) ხშირად კონცენტრირებულია ფრინველის, ხორცისა და თევზის ცხიმებსა და კანში.
  • განვიხილოთ ორგანული პროდუქტების ყიდვა, განსაკუთრებით თქვენი საკვები, რომელიც ჭამს უამრავ ნივთს ან "ბინძურ ათენზე" სიაში (ქვემოთ).
  • ვეძებთ ადგილობრივად მოზრდილ პროდუქტს. შორიდან მოზრდილი ხილი და ბოსტნეული საჭიროებს მოსავალს პესტიციდებს და ცვილებს, რათა მათ გრძელი მოგზაურობის დროს გადარჩეს. და პროდუქტი, რომელიც მოგზაურობას უწევს, ხშირად მწიფდება, სანამ ამცირებს გემოს და საკვებ ნივთიერებებს.
  • შეიძინეთ პროდუქტი სეზონში. მიუხედავად იმისა, რომ ზამთარში მკვდარი წვნიანი, წითელი მარწყვის ან პომიდვრის შესაძენად სამკურნალო საშუალებაა, გაითვალისწინეთ, რომ სეზონიდან გამოყვანილი საკვები ჩვეულებრივ სხვა ნახევარსფეროდან მოდის. კვლავ, ამ პროდუქტს ადრე შეირჩევიან და ალბათ უფრო მეტ პესტიციდს შეიცავს.
  • მიირთვით მრავალფეროვანი საკვები, განსაკუთრებით პროდუქტები. მრავალფეროვანი დიეტა ზღუდავს იმავე პესტიციდების განმეორებით მოხმარებას.

მოერიდეთ "ბინძურ ათენებს"

პროდუქციის შეძენისა და მომზადებისას გაითვალისწინეთ გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის "ბინძური დუჟენი". პესტიციდების ნარჩენების ყველაზე მაღალი და დაბალი დონის ხილისა და ბოსტნეულის ეს ჩამონათვალი ემყარება შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის ტესტის შედეგებს.

2019 წლის მდგომარეობით, ეს არის 12 ხილი და ბოსტნეულიუმაღლესი პესტიციდების ნარჩენების დონე: მარწყვი, ისპანახი, კალე, ნექტარინები, ვაშლი, ყურძენი, ატამი, ალუბალი, მსხალი, პომიდორი, ნიახური და კარტოფილი.

ამათ ჰქონდათუმდაბლესი პესტიციდების ნარჩენების დონის დონე: ავოკადო, ტკბილი სიმინდი, ანანასი, გაყინული ტკბილი ბარდა, ხახვი, პაპაია, ბადრიჯანი, asparagus, კივის, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კანტუკები, ბროკოლი, სოკო და თაფლისფერი ნესვი.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ვაშლის აკრძალვა უნდა გქონდეთ თქვენი კალათის კალათადან, მაგრამ შეიძლება არ მოგეწონოთ მათი იმედი, მხოლოდ თქვენი ბავშვის ხილის მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად. გააცნეთ თქვენს შვილს მრავალი განსხვავებული ხილი, მათ შორის - დაბალი პესტიციდების შემცველი, მაგალითად, კივი და პაპაია. და როდესაც თქვენ ემსახურებით ვაშლს, რომლებიც არ არიან ორგანული, კარგად გარეცხეთ ან გახეხეთ.

ორგანული პროდუქტი ღირს დამატებით ფასად?

Ეგ შენზეა დამოკიდებული. ბოლო ორი გამოკვლევის შედეგად არ იქნა ნაპოვნი დამადასტურებელი მტკიცებულება იმის შესახებ, რომ ორგანული საკვები უკეთესია ვიდრე არაორგანული საკვები. ორგანულად მოზრდილი საკვების მიღებამ შესაძლოა შეამციროს თქვენი პესტიციდებისადმი ზემოქმედება, მაგრამ მათ აქვთ იგივე კვების ღირებულება, როგორც მათი ჩვეულებრივ მოზრდილებში. ასევე, ზოგიერთ ორგანულ ხორცს (ღორის მსგავსად) არ გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები, რაც ნაკლებად ზრდის ბაქტერიების განვითარებას.

მაგრამ 2008 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ როდესაც ბავშვები გადავიდნენ ორგანულ საკვების დიეტაზე, შარდში პესტიციდების რაოდენობა თითქმის ამოუცნობ დონემდე დაეცა. და ზოგიერთი გამოკვლევა ასევე აჩვენებს, რომ ორგანული ხილი და ბოსტნეული უფრო მდიდარია, რადგან ისინი უფრო მეტ ვიტამინ C და ანტიოქსიდანტებს შეიცავს, რაც შესაძლოა გულის დაავადების თავიდან ასაცილებლად, ვიდრე არაორგანული ხილი და ბოსტნეული. მაგალითად, ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ორგანულ მარწყვს აქვს 8,5 პროცენტით მეტი ანტიოქსიდანტი, ვიდრე არაორგანული ხილი.

თუ ორგანულ პროდუქტს ყიდულობთ, შეეცადეთ შეიძინოთ ეს პირდაპირ მწარმოებლისგან - კარგი შანსია, რომ ეს იაფი იქნება. დააკვირდით ორგანულ მევენახეებს თქვენი ადგილობრივი ფერმერის ბაზარზე, ფერმის სტენდზე ან კვების კოოპერატივში.

თუ თქვენ გაქვთ გარე სივრცე, გაითვალისწინეთ თქვენი საკუთარი ორგანული ხილისა და ბოსტნეულის გაზრდა. მებაღეობა ასევე შესანიშნავი მეთოდია თქვენს შვილს კვების შესახებ კვების შესახებ.


Უყურე ვიდეოს: ბავშვი ვერაფერს ამბობდა სასტიკ ძიძაზე, მაგრამ დასახმარებლად ძაღლი მოვიდა (მაისი 2021).